Quế: Thực phẩm hữu ích trong kiểm soát đường huyết hay chỉ là huyền thoại?

Đái tháo đường, một căn bệnh ngày càng phổ biến, gây ra nhiều hệ lụy nghiêm trọng nếu không được kiểm soát tốt. Để quản lý bệnh này, bên cạnh việc điều trị bằng thuốc, chế độ ăn uống hợp lý cũng đóng một vai trò thiết yếu. Bạn có bao giờ thắc mắc liệu quế có thực sự là một lựa chọn tốt cho việc kiểm soát đường huyết hay không?

1. Quế có thể hỗ trợ hạ đường huyết như thế nào?

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế có khả năng giúp giảm mức đường huyết và tăng cường độ nhạy insulin. Một tổng quan các thử nghiệm lâm sàng gần đây đã phát hiện ra rằng 8 trong số 14 nghiên cứu cho thấy quế có thể giảm đường huyết lúc đói và chỉ số HbA1c – chỉ số này phản ánh mức đường huyết trung bình trong khoảng 2-3 tháng, đặc biệt ở những bệnh nhân mắc đái tháo đường type 2. Một nghiên cứu nhỏ khác cũng ghi nhận rằng những người tham gia sử dụng khoảng 1.000mg quế mỗi ngày trong 12 tuần đã có sự cải thiện trong việc kiểm soát mức đường huyết của họ. Chi Phí Đào Tạo Cao Nhất: Thực Trạng Học Phí Ngành Y Tế Bệnh viện Quân y 175 và UN Women: Hợp tác vì Y tế và Con… Cải Cách Luật An Toàn Thực Phẩm: Đảm Bảo Quản Lý Hợp Lý v…

Quế không chỉ ảnh hưởng đến mức đường huyết mà còn có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, điều này đặc biệt quan trọng đối với người mắc đái tháo đường, vì họ có nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch. Theo một số nghiên cứu, quế có thể làm giảm chỉ số triglyceride và cholesterol toàn phần, bao gồm cả cholesterol xấu (LDL).

Tuy nhiên, hiệu quả của quế không đồng nhất và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như liều lượng, loại quế sử dụng, và phản ứng riêng của từng cá nhân. Một số nghiên cứu cho thấy quế chỉ có tác dụng khiêm tốn hoặc gần như không có tác dụng rõ rệt lên đường huyết.

2. Liều lượng quế nên sử dụng mỗi ngày là bao nhiêu?

Hiện tại, không có hướng dẫn chính thức nào xác định liều lượng quế tối ưu để hỗ trợ giảm đường huyết. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu sử dụng liều lượng dao động từ 120mg đến 6.000mg mỗi ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị bắt đầu với khoảng 1.000-2.000mg mỗi ngày, tương đương với nửa đến một thìa cà phê quế bột.

Liều quế nên được chia thành 2-3 lần trong ngày, kết hợp với các bữa ăn có chứa carbohydrate để đạt hiệu quả hấp thu tốt hơn. Bạn có thể dễ dàng bổ sung quế vào chế độ ăn uống hàng ngày qua một vài cách đơn giản như rắc quế lên các món ăn như sữa chua, cà phê, yến mạch, hoặc sinh tố; pha trà quế; hoặc rắc lên trái cây tươi, khoai lang…

3. Tìm hiểu về các loại quế khác nhau

Trên thị trường hiện có hai loại quế phổ biến, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng:

Quế cassia: Là loại quế thường được sử dụng nhất hiện nay, chứa hàm lượng cinnamaldehyde cao hơn, mang đến hương vị mạnh mẽ và cay nồng.

Quế ceylon: Có vị nhẹ nhàng hơn, chứa ít cinnamaldehyde hơn và thường được coi là loại quế chất lượng cao hơn. Đây là loại quế được khuyến nghị cho những ai muốn bổ sung thường xuyên vì nó có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn và ít chứa coumarin, giúp an toàn hơn khi sử dụng lâu dài.

Coumarin là một hợp chất tự nhiên trong quế, có thể gây hại cho gan nếu tiêu thụ với liều lượng lớn hoặc trong thời gian dài. Vì lý do này, nên hạn chế lượng quế cassia ở mức dưới nửa thìa cà phê mỗi ngày, đặc biệt với những người mắc bệnh gan.

Nếu bạn quyết định sử dụng quế dạng viên thay vì bột, hãy kiểm tra nhãn sản phẩm kỹ lưỡng để biết hàm lượng quế trong mỗi viên. Cần lưu ý rằng tinh dầu quế và chiết xuất quế đặc không phát huy tác dụng tương tự như quế thông thường và không nên sử dụng để uống.

4. Thời gian quế phát huy tác dụng là bao lâu?

Các nghiên cứu cho thấy rằng phần lớn người dùng có thể cảm nhận hiệu quả hỗ trợ đường huyết sau khoảng 4-6 tuần sử dụng quế đều đặn. Mức độ phản ứng với quế có thể khác nhau giữa từng cá nhân; do đó, việc theo dõi mức đường huyết của bạn trong thời gian này là điều cần thiết. Bạn nên trao đổi với bác sĩ về tần suất theo dõi đường huyết phù hợp trong thời gian này.

5. Ai nên thận trọng khi sử dụng quế?

Trước khi thêm một lượng lớn quế vào chế độ ăn uống, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn về những lợi ích, rủi ro và khả năng tương tác với các loại thuốc hoặc bệnh lý đang mắc phải.

Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú: Hiện chưa có đủ dữ liệu để khẳng định rằng bổ sung quế liều cao có an toàn cho nhóm đối tượng này.

Người mắc bệnh gan: Đặc biệt cần thận trọng với quế cassia vì những nguy cơ đã nêu ở trên.

Người đang dùng thuốc chống đông máu: Vì coumarin trong quế có thể ảnh hưởng đến khả năng đông máu, làm tăng nguy cơ chảy máu khi dùng cùng các thuốc như warfarin.

Người đang dùng thuốc hạ đường huyết hoặc thuốc statin điều trị mỡ máu: Bạn cần thận trọng, vì quế có thể làm tăng tác dụng của các loại thuốc này, dẫn đến nguy cơ hạ đường huyết quá mức hoặc các tương tác không mong muốn.

Cũng cần lưu ý rằng một số tác dụng phụ nhẹ có thể xảy ra khi tăng cường lượng quế trong chế độ ăn, như lở miệng, khó chịu tiêu hóa và đau đầu.

Gần đây, có một số báo cáo cho thấy một số nhãn hiệu quế bột trên thị trường có thể chứa hàm lượng chì vượt ngưỡng an toàn. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và phụ nữ mang thai, nhưng cũng có thể ảnh hưởng đến người lớn nếu sử dụng lâu dài với lượng lớn.

Bổ sung omega-3 hằng ngày, đường huyết thay đổi ra sao?

SKĐS – Omega-3 không làm hạ đường huyết tức thì như thuốc điều trị đái tháo đường. Tuy nhiên, bổ sung đều đặn có thể hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin, giảm viêm tốt cho người đái tháo đường.

Mời xem thêm video được quan tâm: